SOTO RAYA

Layan gambar dulu ya ...

Kuah soto (sup)

 Bergedil, taugeh, limau nipis, kacang tanah goreng, ayam carik, nasi himpit, 

dan yg di tengah2 tu sambal kicap, tiada dlm gambar (suun goreng)

Jom layan resepi kuah soto;

-1/2 ekor ayam (rebus sampai jd stok ayam)

Utk mendapatkan stok yg terbaik, rebus dgn api perlahan

-Bahan tumisan: Bawang merah, bwg putih, halia - ditumbuk kasar2,

tumis sehingga kekuningan

-7 biji buah keras - ditumbuk kasar

-1 sudu lada hitam, ditumbuk halus

-2 sudu lada sulah, ditumbuk halus

(Masukkan ketiga-tiga bahan di atas dalam tumisan, kacau sebati)

-Masukkan 2 batang serai dititik

-Masukkan stok ayam, tambah air secukupnya

-Masukkan 2 helai daun limau purut

-Garam dan asam secukup rasa

-Setelah masak, taburkan bawang goreng, daun sup, daun bawang

Resepi bergedil:

-4 biji kentang dibersihkan kemudian direbus dengan kulit2nya sekali

-2 ketul isi ayam (direbus), kemudian ditumbuk

-1 sudu lada hitam, tumbuk halus

-2 sudu bawang goreng

-daun sup dan daun bawang secukupnya

-2 sudu serbuk roti

-garam secukup rasa

-Telur untuk menggoreng

-Kentang yg sudah empuk, dibuang kulitnya, kemudian dilenyek

-Masukkan semua bahan di atas, sebatikan

-Bulatkan adunan kecil2 mengikut saiz yg dikehendaki

-Celup dalam bancuhan telur, kemudian goreng sehingga kekuningan

Selamat Menjamu Selera