SELAMAT DATANG KE DAPUR UMMI

SELAMAT DATANG KE DAPUR UMMI ...

Sunday, October 23, 2011

JOM MASAK PATIN TEMPOYAK

Yang ni menu kesukaan anak2, maklumlah dah jadi orang Temerloh, yg terkenal dgn ikan patinnya. Masaknya senang, yg penting semuanya suka ...
 Jom masak!

-1 ekor ikan patin (saiz sederhana)
-10 - 15 biji cili api (ikut suka pedas)
-1 ulas bawang merah
-2 - 3 sudu makan tempoyak
-1 inci kunyit hidup
-2 batang serai (diketuk)
-2 kuntum bunga kantan
-Daun kesum secukupnya
-Garam
-Asam keping (jika tempoyak manis)

Senang je caranya;
-Kisar semua bahan (cili api, bawang, tempoyak, kunyit hidup)
-Masukkan bahan kisar ke dlm periuk
-Masukkan serai, bunga kantan, daun kesum
-Masukkan ikan, dan garam secukupnya
-Tambahkan air secukupnya untuk kuah
-Masak dengan api perlahan

(Jika tempoyak yg digunakan tempoyak masam, tidak perlu letak asam keping)
(Elakkan mengacau masakan dgn kerap, kerana isi ikan patin amat lembut)

No comments:

Post a Comment